Olá,como vão?Hoje estava com vontade de comer algo diferente!Mas que não engordasse.Então olhei o q tinha na geladeira,e tinha muitos pctes de kinoko,pois amo,ai pensei em fazer um risoto.Pesquisei na internet,e adaptei a minha receita.
Usei:Ingredientes:
100 gr de arroz japones
1/2 cebola ralada
1 colher sopa de manteiga
25 ml de sake mirim [pode se usar vinho branco + não tinha]
3 cogumelos shitake seco reidratados e cortados em fatias finas
100 gr de cogumelo kinoko
2 colheres de sopa de shoyu
600 ml de caldo de galinha
100 gr de queijo ralado
Modo de preparo:
Em uma bacia coloque 400 ml de água morna com uma pitada de sal,acrescente os cogumelos shitake seco,deixe de molho até amolecer,demora de 5 á 10 minutos.Fatie os cogumelos em laminas e reserve.Tire a parte de baixo do kinoko e desfie,solte os,não cortei.dissolva o caldo de galinha na água restante.
Numa panela refogue a cebola e a manteiga.
Acrescente o shitake e o kinoko.Junte o shoyu,o arroz,o caldo dissolvido e a água reservada que o shitake ficou de molho,junte o vinho se quizer pode usar o mirim .
Cozinhe em fogo baixo até o arroz cozinhar,não cronometrei o tempo,rsss.sirva com queijo ralado,fica muito bom!
Rendeu umas 2 porções bem servidas!
Qdo estava quase cozido acrescentei 7 camarões limpos e deixei cozinhar juntos.
Tinha alguns camarões e temperei com sal e limão e fritei com um ouco de óleo,ficou como vcs podem ver nas fotos!
Fiquei muito satisfeita!
Estava muito bom,beijos á todos que passarem por aqui!
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